Thịt kho kiểu Thượng Hải, nhìn thì quen thuộc nhưng hương vị siêu khác biệt
- Bồi bổ cho gia đình một nồi cháo gà ác đậu xanh bùi béo!
- Món ăn vùng miền chưa bao giờ khiến bạn hết tò mò - Cháo canh miền Trung thơm ngon nức mũi mà công thức cực dễ làm
Thịt Kho Thượng Hải
Nguyên liệu:
- 500gr thịt ba chỉ
- 70gr đường
- 40ml nước lọc
- 60ml rượu Thiệu Hưng
- 40ml nước tương
- 30ml hắc xì dầu
Cách làm:
- Thịt cắt thành miếng bản to. Sau đó đem chần sơ thịt cùng 1 ít rượu Thiệu Hưng và gừng để khử mùi, dậy vị thịt thơm hơn
- Vớt thịt sau khi chần xong ra, rửa sạch và để ráo. Bắc niêu lên bếp, cho đường và nước vào đun sôi lên để làm nước màu.
- Khi nước màu đã ngả màu caramel đậm thì cho thịt vào đảo đều. Khi thịt đã áo đều màu caramel thì cho rượu, nước tương, hắc xì dầu và thêm chút nước cho xâm xấp mặt thịt. Đun sôi lên rồi nhỏ lửa, đậy nắp lại kho tầm 80-90 phút
- Bật lửa lớn, để nước xốt sôi lên hơi kẹo lại. Tắt bếp, rắc thêm hành và cho ra dĩa
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Frank Pham
Nóng bức mùa hè thế này thì làm ngay một tô Miến lạnh Hàn Quốc mát lạnh, thích mê!
Tự làm miến lạnh phiên bản tại nhà, ăn vào siêu đã, thích mê ly.
