Bồi bổ cho gia đình một nồi cháo gà ác đậu xanh bùi béo!

CHÁO GÀ ÁC ĐẬU XANH

Nguyên liệu:

• Gà ác
• Đậu xanh cà vỏ
• Gạo nấu cháo
• Hành tím, hành lá, tiêu
• Bắp cải, cà rốt, rau răm
• Gia vị

Cách làm:

• Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch gà với gừng để khử mùi tanh và để gà ráo nước.

- Ướp gà với 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt.

- Nhét một vài củ hành tìm bóc vỏ vào bụng của gà để cho gà thêm ngọt.

- Rang sơ gạo nấu cháo cho thơm

• Nấu cháo:

- Đun một lượng nước sao cho vừa ngập con gà

- Cho gà vào nấu cùng

- Đến khi nước sôi và gà gần chín thì cho gạo và đậu xanh vào 

- Gà chín thì vớt gà ra đĩa, để ráo

- Đến khi cháo nở và chín, nêm nếm cho vừa miệng, cho gà vào nấu chung khoảng 3 phút thì tắt bếp.

• Trộn gỏi:

- Thái nhỏ bắp cải và cà rốt ngâm nước muối, rồi sửa sạch, để ráo nước

- Pha nước trộn gỏi gồm: 2 muỗng đường + 2 muỗng chanh + 2 muỗng nước mắm + 2 muỗng nước lọc + ớt băm 

- Trộn rau và nước trộn gỏi, cho thêm rau răm và đậu phộng rang khi ăn.

•  Xé gà để đi kèm với đĩa gỏi:

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Đặng Tài Giỏi