Gợi ý thực đơn hàng ngày cho người bị kháng insulin

Bài liên quan:

- 5 dấu hiệu âm thầm cảnh báo bạn bị kháng insulin
- 5 cách phòng ngừa kháng insulin, giảm nguy cơ tiểu đường

1. Bữa sáng

Bắt đầu ngày mới với bữa sáng bổ dưỡng gồm protein, chất béo lành mạnh và chất xơ. Một số gợi ý bữa sáng cho người bị kháng insulin:

Trứng omelet rau củ:

Trứng omelet rau củ với rau cải bó xôi, cà chua, ớt chuông. 

Ăn kèm với một lát bánh mì nguyên cám phủ chuối hoặc một ít bơ.

Bánh mì nguyên cám bơ trứng:

Nướng bánh mì nguyên cám, thêm 2 quả trứng chưng hoặc trứng chần, nửa quả bơ, nêm một chút muối và tiêu cho bữa sáng giàu protein và hương vị.

Yến mạch với bơ hạt:

Nấu yến mạch với sữa hạnh nhân, cho thêm một thìa bơ hạnh nhân hoặc đậu phộng, thêm chuối hoặc quả mọng cắt lát cho bữa sáng no bụng và bổ dưỡng.

2. Bữa trưa

Đảm bảo bữa trưa no bụng và cân bằng với các lựa chọn lành mạnh sau:

Salad cá hồi nướng:

Trộn diêm mạch, rau xanh hỗn hợp, cá hồi nướng, cà chua bi và nước sốt giấm cho món salad giàu protein và chất xơ.

Gà xào rau củ:

Phi lê gà xào với các loại rau nhiều màu sắc như bông cải xanh, đậu Hà Lan và ớt chuông; ăn kèm với cơm gạo lứt.

Bánh cuộn gà và rau:

Cuộn các lát thịt gà, rau xà lách, cà chua, quả bơ cắt lát trong vỏ bánh tortilla nguyên cám cho bữa trưa di động và bổ dưỡng.

3. Bữa phụ

Duy trì mức năng lượng ổn định với những món ăn vặt tốt cho người đang bị kháng insulin:

Táo cắt lát với bơ hạnh nhân:

Kết hợp táo cắt lát với một ít bơ hạnh nhân cho món ăn vặt kết hợp chất xơ và chất béo lành mạnh.

Sữa chua Hy Lạp và quả mọng:

Kết hợp sữa chua Hy Lạp với quả mọng, một nắm các loại hạt và một ít mật ong để tạo vị ngọt.

Hỗn hợp hạt dinh dưỡng:

Một nắm các loại hạt dinh dưỡng như óc chó, hạnh nhân, hạt điều có thể cung cấp năng lượng nhanh chóng với chất béo lành mạnh và protein.

4. Bữa tối

Kết thúc một ngày với bữa tối bổ dưỡng và thơm ngon, chẳng hạn như:

Cá nướng rau củ:

Nướng loại cá béo ưa thích (ví dụ: cá thu, cá ngừ) với các loại rau nướng như măng tây, bí ngòi, cải Brussels và cà rốt, nêm với thảo mộc và dầu ô liu.

Đậu phụ xào rau củ:

Đậu phụ rán xào với hỗn hợp các loại rau nhiều màu sắc cùng nước sốt xì dầu hoặc nước sốt teriyaki. Dùng kèm với diêm mạch hoặc cơm gạo lứt.

Thịt bò đậu lăng hầm cay:

Hầm thịt bò nạc xay với đậu lăng, đậu thận, cà chua và các loại gia vị như bột ớt, tỏi và thì là cho bữa tối ấm áp và ngon miệng.

(Theo Health)