Chân gà rim me là món ăn không quá khó thực hiện, hương vị đậm đà, thơm lừng, hấp dẫn khó có thể chối từ.
- Đổi vị với món tôm nướng muối ớt thơm lừng, hấp dẫn hơn nhà hàng
- Gia vị không thể thiếu khi chế biến thịt bò giúp tăng cường hệ miễn dịch
Nguyên liệu chuẩn bị làm chân gà rim me
8- 10 cái chân gà
5 quả me chín
1/2 bát bột chiên giòn
1 bát bột chiên xù
1 quả trứng gà
Bột mì, bột chiên giòn, bột chiên giòn
Hành, tỏi, sả
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, muối, ớt bột, hạt nêm
Lạ miệng với món chân gà rim me thơm lừng, hấp dẫn (Ảnh: Shelikes)
Các bước làm chân gà rim me
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi chế biến bạn cần sơ chế chân gà thật sạch. Cắt móng chân gà, chặt chân gà làm 2 đoạn và rửa sạch. Lưu ý bóc sạch lớp da cứng bên ngoài.
Rửa sạch với muối, để ráo và cho vào tô. Nếu có thể, bạn hãy cắt bỏ xương cổ chân và tách riêng bàn chân và cẳng chân.
Bóc vỏ hành, tỏi, rửa sạch và băm nhỏ. Sả rửa sạch và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp chân gà
Cho chân gà vào một tô nhỏ, sau đó cho thêm muối, đường, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm, sả giã nhỏ, trứng gà, ớt bột vào trộn đều trong chừng 5-10 phút cho chân gà ngấm đều gia vị.
Bước 3: Tẩm bột và chiên chân gà
Khi chân gà đã ngấm gia vị bạn tiến hành lăn chân gà trong bột mì hoặc bột chiên giòn sao cho bột phủ đều chân gà. Sau đó để riêng ra đĩa.
Đổ dầu vào chảo với một lượng ước chừng ngập chân gà. Khi dầu trong chảo sôi nóng, bạn thả chân gà tẩm bột vào chiên tới khi chân gà khô se lại, chín vàng đẹp mắt. Khi chân gà vàng giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Chân gà rim me
Chọn quả me chín cạo vỏ và rửa thật sạch để trong bát. Sau đó, đổ thêm nước sôi dăm me tan ra và lọc lấy nước, bỏ bã đi.
Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, cho bát nước me đã pha sẵn vào nấu cho đến khi nước me sệt lại. Dùng đũa đảo đều rồi tắt bếp.
Thả chân gà đã chiên vào nước sốt me và đảo đều. Nêm thêm đường, 1 ít bột ngọt, tiêu, muối, nước mắm, ớt bột, nước mắm và trộn đều sao cho vừa ăn.
Đun thêm cho nước sốt me quyện vào chân gà. Đến khi nước gần cạn, chân gà có màu vàng đậm thì bạn tắt bếp.
Bước 5: Trình bày
Gắp chân gà chiên giòn sốt me ra đĩa và rưới nước me lên trên, cho ít hành và ớt tươi lên cho bắt mắt nếu bạn muốn. Bạn để lại ít nước sốt me trong chén nhỏ để chấm cùng.
Tự làm chân gà tàu xì ngon không kém nhà hàng Trung Hoa
Chân gà tàu xì là một món ăn mang đến cho bạn không khí Trung Hoa. Là một món ăn dân dã, dễ làm và dễ tìm kiếm hiện nay.
