Mắm cá linh pha cho vừa miệng, thịt luộc vừa tới không bở, dai dai. Chấm và cuốn rau sống ngon khó tả.
- Lòng heo khìa nước dừa - Thấm vị, màu sắc bắt mắt!
- Cà tím xốt tôm nõn - thơm ngon đậm vị tốn cơm vô cùng
THỊT LUỘC ĂN KÈM MẮM CÁ LINH
Nguyên liệu:
- 500gr thịt ba chỉ
- 50gr mắm linh
- 1quả chanh
- Ớt băm, tỏi băm
- Hành tím, gừng nhỏ
- Hạt nêm
- 1/2kg bún
- Rau ăn kèm: dưa leo, cà rốt, tía tô, rau thơm, diếp cá, lá quế
Cách làm:
- Thịt ba rọi cắt khúc, rửa sạch, chần sơ với nước sôi tầm 2 phút thì vớt thịt ra rửa lại.
- Cho thịt vào nồi, cho nước ngập thịt, thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 3 củ hành tím bóc vỏ, 1 củ gừng gọt vỏ thái sợi, đun sôi. Hạ bớt lửa và vớt bọt, đun tầm 20p hút thịt chín thì vớt ra cho vào thau nước lạnh để thịt được trắng và mau nguội. Sau đó thái miếng vừa ăn.
- Mắm linh tuỳ con to hay nhỏ dùng kéo cắt ra thành 2-3 miếng cho vừa ăn
- Cho mắm vào tô, thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh tỏi băm, vắt 3/4 trái chanh cho vào và trộn đều, 1/4 trái chanh còn lại thái mỏng cho vào. Để tầm 30 phút cho mắm được thấm các gia vị.
- Rau ăn kèm sơ chế, rửa sạch cho ra mẹt/rổ, thêm bún, thịt luộc và mắm.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Diễm Hiền
Cá nục kho cà chua đậm vị, ăn cùng cơm nóng "đánh bay nồi cơm" trong tích tắc
Cá nục làm sạch, kho với cà chua tạo nước sệt sệt, chan nước lên cơm trắng ăn siêu ngon
