Làm mì vịt tiềm tại nhà bí kíp cho nước lèo trong, đậm đà thơm béo
- Thèm một nồi bún Thái chay thanh đạm - Ăn vào thời tiết mát mẻ thích mê!
- Mì trộn tóp mỡ béo giòn - đơn giản mà ngon, ăn hoài ăn mãi mà vẫn thèm
MÌ VỊT TIỀM
Nguyên liệu:
- H sen + củ sen
- Nấm đông cô + táo đỏ
- 3 trái dừa xiêm
- 1 bó cải ngọt
- 6 vắt mì
- 1/4 trái đu đủ xanh
- Dầu hào, giấm tiều
- Vịt quay tiêu
Cách làm:
- Nấm đông cô khô, táo đỏ khô rửa sạch, ngâm nước ấm
- Lấy nước chấm vịt hoà cùng nước 3 trái dừa xiêm cho phần xương vịt, đầu, cổ, cánh vào nấu lửa liu riu cùng nấm đông cô, táo đỏ, củ sen và chút dầu hào tầm 30 phút, thêm hạt sen vào nấu 15-30 phút cho hạt sen mềm.
- Cho phần đùi vịt góc tư vào nấu thêm tầm 7 phút, nêm nếm vừa ăn..
- Đu đủ bào lát mỏng trụng nhanh qua nước sôi rồi ngâm cùng đường, giấm..
- Nước chấm: sa tế + ít nước chấm vịt + tương ớt và xíu giấm tiều
- Cải ngọt cắt bỏ gốc, cắt khúc trần nước sôi rồi bỏ vào thau nước đá cho giòn
- Mì vắt trần nước sôi sau đó xả nước lạnh cho hết phần bột, sau đó trần qua nước lèo để ráo..
- Trình bày ra tô và thưởng thức
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Quỳnh Phạm
Thịt heo xào chua cay - Đặc sản Thái Lan ngay trong mâm cơm Việt!
Chỉ mất vài phút để làm, món ăn đơn giản nhưng hao cơm, bắt vị lắm nha
