Bánh mì cuộn kem trứng nướng thơm phức - Ăn vặt bánh ngọt xế chiều!

BÁNH MÌ CUỘN KEM TRỨNG

Nguyên liệu:

Phần bánh mì:

• 200gr bột mì
• 100ml sữa tươi
• 20gr đường
• 2gr muối
• 2gr men nở
• 20gr bơ lạt
• 25gr bột mì + 60ml nước: bột chín

Phần kem trứng:

• 2 lòng đỏ trứng
• 20gr đường
• 100ml sữa tươi
• 10gr bột mì

Cách làm:

• Phần bánh mì:

- Trộn đều 25gr bột + 60ml sữa tươi, đảo lửa nhỏ trên bếp đến khi đặc lại

- Trộn các nguyên liệu vào nhau, cùng với phần bột đã chín ở trên, đảo đều sau đó nhồi bột trong khoảng 20 phút.

- Ủ bột 1 tiếng rồi mang đi tạo hình

• Phần kem trứng:

- Trộn đều các nguyên liệu, đun nhỏ lửa đến khi đặc thành dạng kem ròi mang đi tạo hình

• Tạo hình:

- Cán mỏng phần bột, dàn đều phần nhân kem trứng lên trên, sau đó cuộn lại

- Dùng 1 sợi chỉ cắt thành từng khoanh bánh và xếp vào khuôn

• Nướng bánh:

- Làm nóng nồi 180 độ 10 phút

- Lần 1: 170 độ trong 25 phút có bọc giấy bạc

- Lần 2: 160 độ trong 5-7 phút

Chúc mọi người làm thành công!

Nguồn: Fb Hoàng Ánh

Bánh bao chiên nước độc lạ - Vỏ mỏng, giòn nhẹ!

Nhân thịt heo băm đậm đà, vỏ bánh chiên nước vừa mềm, vừa giòn nhẹ, thích mê

Xem thêm

https://phunusuckhoe.giadinhonline.vn/phu-nu-va-gia-dinh/banh-mi-cuon-kem-trung-nuong-thom-phuc-an-vat-banh-ngot-xe-chieu-475010.html