Mứt dừa là món ăn truyền thống không thể thiếu trong khay bánh kẹo ngày Tết. Để món mứt trở nên mới lạ và hấp dẫn hơn, bạn hãy thử kết hợp cùng trà xanh với cách làm cực đơn giản dưới đây, đảm bảo khách đến nhà chỉ có nức nở khen ngon.
- Cách làm mứt me viên chua ngọt, thơm ngon hơn ngoài hàng, chị em tha hồ đãi khách dịp Tết
- Cách làm mứt vỏ bưởi dẻo thơm, the mát cho ngày Tết, chị em không thể bỏ qua
Mứt dừa trắng truyền thống đã quá quen thuộc và nhàm chán. Chính vì vậy, một chút biến tấu với trà xanh sẽ khiến cho mứt dừa trở nên mới lạ và bắt mắt hơn rất nhiều. Sợi dừa mềm dai, ngậy vị sữa và thơm mùi trà xanh sẽ khiến bạn ăn hoài không chán.
Cách làm món mứt này rất đơn giản, không tốn kém quá nhiều chi phí và thời gian, bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay.
Cách làm mứt dừa trà xanh lạ mắt cực đơn giản
Nguyên liệu:
- 1kg dừa trắng (bạn có thể chọn dừa non hoặc dừa bánh tẻ đều được, tùy thuộc vào sở thích và khẩu vị)
- 400g đường trắng
- 10g bột trà xanh
- 50ml sữa đặc
- 1 ống vani
Hướng dẫn thực hiện:
Bạn có thể mua dừa đã nạo sẵn hoặc tự nạo để làm mứt. Để nạo dừa sợi dài và đẹp, bạn nên bổ dừa làm đôi, sau đó đặt dừa lên chiếc bát con, vừa nạo vừa xoay quả dừa trên bát, cách này sẽ giúp bạn dễ nạo hơn.
Sau đó, đem phần dừa đã nạo rửa sạch với nước để loại bỏ bớt dầu dừa. Rửa đến khi nước chỉ còn hơi đục thì vớt ra để ráo hoàn toàn.
Cho dừa vào tô lớn, ướp cùng 400g đường trắng, dùng đũa đảo đều để đường ngấm vào từng sợi dừa. Sau khoảng 3 – 4 tiếng, đường sẽ tan gần hết, lúc này bạn cho thêm bột trà xanh và sữa đặc vào đảo đều. Ướp đến khi sợi dừa ngả màu hơi trong và đường tan hoàn toàn là được.
Bắc chảo lên bếp, nên chọn loại có đáy dày và sâu lòng để sên sẽ tốt hơn. Cho toàn bộ dừa vào sên với lửa vừa, thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để dừa không bị cháy.
Khi đường bắt đầu keo lại, đảo mứt thấy hơi nặng tay thì hạ lửa nhỏ, đun liu riu. Dùng đũa đảo đều liên tục để đường bao đều miếng dừa. Sên đến khi đường khô lại và kết tinh xung quanh từng miếng mứt thì rắc bột vani vào, tiếp tục đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Đổ mứt dừa đã sên ra khay, đợi nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh để bảo quản dùng dần (nên đặt ở nơi khô thoáng hoặc trong tủ lạnh, mứt sẽ giữ được lâu hơn).
Nếu thích vị trà đậm hơn, bạn có thể tăng lượng bột trà xanh khi ướp. Tuy nhiên, cũng không nên cho quá nhiều sẽ làm mất vị đặc trưng của món mứt dừa. Đường cũng nên cho đúng lượng vì nếu quá ít sẽ khiến mứt nhanh hỏng. Đây chính là bí quyết để mứt dừa trà xanh ngon đúng điệu.
Chúc bạn thành công với cách làm mứt dừa trà xanh cực đơn giản này nhé!
Cách làm mứt khoai lang dẻo ngon đúng điệu ngày Tết, ai ăn cũng mê ngay
Không chỉ thơm ngon, mứt khoai lang còn rất bổ dưỡng nên được nhiều người yêu thích mỗi dịp Tết đến. Cách làm món mứt này không khó nhưng không phải ai cũng biết bí quyết để mứt khoai không bị ướt và dẻo ngọt vừa phải.
