Bao tử heo luộc, trộn gỏi chua ngọt siêu thích, giòn giòn dai dai, vị ớt chuông nồng ngọt ăn kèm đã miệng
- Hoành thánh khô xốt xì dầu - Ngon như tiệm người Hoa bán, ăn siêu đã!
- Ruột heo khìa nước dừa - Màu sắc bắt mắt, nhâm nhi siêu đỉnh!
GỎI BAO TỬ ỚT CHUÔNG
Nguyên liệu:
- 1 cái bao tử heo
- Ớt chuông
- Hành tây
- Rau thơm
- Chanh, ớt, gừng
- Đậu phộng rang
Cách làm:
- Bao tử làm sạch với chanh và muối. Lộn mặt trong chà rửa với muối nhiều lần, dùng dao cạo sạch.
- Chần sơ bao tử trong vài phút, sau đó lấy ra rửa lại và chà chanh với muối và dùng dao cạo sạch lại.
- Bao tử lộn lại như ban đầu, cắt làm đôi nếu thích.
- Luộc bao tử với gừng, củ hành và ít giấm, thêm muối và ít nước mắm. Luộc đến khi dùng đũa châm vào thấy xiên qua là được.
- Hành tây bào/ cắt mỏng cho vào nước đá lạnh cùng 1 ít đường, ngâm cho hành bớt hăng. Ngâm 7-10 phút là được, sau đó vớt ra để ráo nước. Hành để ráo, cho ít đường vào trộn đều cho vào ngăn mát tủ lạnh.
- Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt mỏng. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để giòn ngon hơn.
- Rau răm, húng lủi rửa sạch.
- Làm nước trộn gỏi: 3-4 muỗng canh đường, 2-3 muỗng canh nước mắm, 1-2 trái chanh vắt lấy nước cốt, ít ớt bằm thêm tỏi nếu thích. Trộn đều nêm có vị chua ngọt vừa ăn là được.
- Bao tử sau khi luộc chín tắt bếp, đậy nắp kín để 10-15 phút cho bao tử mềm. Sau đó lấy ra rửa sạch với nước. Cắt nhỏ bao tử.
- Cho bao tử vào âu to, thêm ít gừng cắt sợi, cho ít nước trộn gỏi vào trộn đều, sau đó cho hành tây vào thêm ít nước trộn vào cho thấm rồi cho ớt chuông, rau thơm và cho nước trộn gỏi vào trộn đều tất cả.
- Khi ăn cho thêm rau thơm và đậu rang lên trên.
Chúc mọi người làm thành công!
Nguồn: Fb Ngô Tuyết Phượng
Gà hầm sâm Samgyetang bồi bổ sức khỏe - Ăn thanh nhiệt mùa hè!
Canh gà hầm mềm rệu, sâm ngọt thanh, nước dùng húp siêu đã
