Nếu lòng già rửa mãi không hết nặng mùi, chị em chỉ cần cho thêm thứ này vào, đảm bảo lòng không những trắng sạch mà thơm phức.
- 4 mẹo đánh vảy cá vừa sạch lại an toàn chẳng lo bị đứt tay
- Mách bạn mẹo thái hành không bị chảy nước mắt
Lòng già được nhiều người ưa thích vì có hương vị đặc trưng lại có độ dai dai, giòn giòn thú vị. Lòng già có thể để luộc hoặc xào dưa chua, xào khế, hay nấu cháo... đều hấp dẫn. Tuy nhiên, khâu sơ chế lòng già khiến nhiều chị em ái ngại vì đôi khi rửa mãi vẫn chẳng hết mùi. Nhiều người rửa bằng bột mì vẫn không hết. Do đó, chị em có thể tham khảo cách làm dưới đây để món lòng già thơm như ý.
Chuẩn bị
- 300g lòng già
- 2 chén nhỏ rượu trắng (có thể tăng lên nếu lượng lòng già nhiều)
- 1 bát con bột mì
- 1 quả chanh
Cách làm:
- Lộn mặt trong của ruột già rồi rửa bằng nước sạch. Sau đó thả lòng vào một bát nước sạch, thêm 2 chén nhỏ rượu trắng vào, ngâm 20 phút.
- Sau đó vớt lòng già ra, bóp đều với bột mì một lát, tuy nhiên bóp bột mì xong lòng già vẫn còn nặng mùi.
- Vì thế lúc này, bạn đổ nước cốt một quả chanh vào, bóp đều một chút rồi để 15 phút. Dùng vỏ chanh chà lòng già từ trong ra ngoài rồi rửa lại cho sạch.
Đảm bảo với cách này, lòng già không chỉ sạch hết chất bẩn mà không còn chút mùi hôi nào! Bạn chỉ việc đem lòng già đi luộc, xào, hay nấu cháo... tùy ý!
Chúc các bạn thành công!
Mẹo chọn sườn ngon không phải bà nội trợ nào cũng biết
Sườn là 1 trong những món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, nhưng không phải ai cũng biết chọn sườn ngon.
