Thay vì dùng bột mì bạn có thể sử dụng công thức dùng bột nếp cẩm nhé, bánh nếp cẩm vẫn mềm xốp lại có vị rất đặc trưng đấy.
- Bánh bông lan lá dứa thơm nức ngon miệng ăn 1 lại muốn ăn 2
- Oreo không chỉ là bánh quy, dùng làm kem cũng ngon vô cùng với công thức cực đơn giản này
Nguyên liệu:
80g gạo nếp cẩm
20g bột gạo nếp
20g bột gạo tẻ
10g dầu ngô
30g đường nâu
2 quả trứng
20g đường trắng
100g sữa tươi
1g hoa mộc khô hoặc tươi
Cách làm:
Bước 1
Cho gạo nếp cẩm vào máy xay sinh tố, xay thành bột mịn.
Bước 2
Đổ sữa vào nồi đun ấm rồi cho đường nâu vào khuấy cho tan đường. Để nguội hỗn hợp sữa đường rồi thêm dầu ngô vào trộn đều. Tách riêng lòng đỏ trứng cho vào nồi sữa đường trộn đều, phần lòng trắng trứng thì cho vào một tô khác.
Bước 3
Rây bột gạo nếp cẩm, bột gạo nếp và bột gạo tẻ vào đĩa và trộn đều các loại bột. Rây hỗn hợp bột vào nồi sữa đường. Dùng phới lồng trộn đều.
Bước 4
Trong tô lòng trắng trứng, đổ thêm đường trắng vào, dùng máy đánh trứng đánh cho lòng trắng trứng bông cứng. Lấy 1/3 lòng trắng trứng bông cứng cho vào nồi bột trộn đều.
Bước 5
Đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào tô lòng trắng trứng còn lại và trộn đều nhẹ nhàng dứt khoát. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn bánh. Rắc hoa mộc lên trên và dùng màng bọc thực phẩm phin kín mặt khuôn bánh.
Bước 6
Cho bánh vào nồi hấp đã đun sôi nước, hấp bánh trong khoảng 35 phút ở lửa lớn và 5 phút ở lửa nhỏ là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội, tách khỏi khuôn và cắt miếng vừa ăn.
Gạo nếp cẩm rất tốt cho thận và máu, ngoài việc dùng nếp cẩm để nấu cơm, nấu cháo hay các món chè bạn cũng hoàn toàn có thể dùng nếp cẩm để chế biến các món bánh. Nếu như các món bánh nếp quen thuộc thường có vị dẻo ngọt, thì nay bạn hãy thử làm món bánh nếp cẩm với vị thơm ngọt xốp mềm này nhé.
Chúc bạn ngon miệng!
Bánh chiffon khoai lang ăn một lần là nhớ mãi
Bánh chiffon khoai lang tím mềm xốp lại có màu tím vô cùng bắt mắt chỉ nhìn thôi đã thấy ngon lắm rồi.
