Gỏi xoài xanh tôm khô là món ăn không thể không nhắc đến khi nghĩ về tôm khô, cách chế biến món này cực đơn giản bạn có thể làm dễ dàng và nhanh chóng tại nhà.
- Cuối tuần mưa gió, làm ngay món gỏi này cho chồng nhâm nhi thì đúng là số 1!
- Cách làm gỏi ngó sen giòn ngon thanh mát cả nhà ai cũng thích cũng mê
Nguyên liệu làm gỏi xoài xanh tôm khô
Xoài xanh: 2 trái khoảng 400-450g
Tôm khô: 50-80g
Đậu phộng (lạc): 30g
Hành củ, tỏi, ớt, rau răm, chanh
Nước mắm, đường, dầu ăn
Tôm khô rửa sạch cho hết cát, ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho mềm, sau đó cho ra rổ cho ráo nước rồi dùng sống dao đập giập
Xoài xanh gọt vỏ, thái lát mỏng sau đó thái sợi nhỏ
Gỏi xoài xanh tôm khô (Ảnh: Hoaduyfood)
Cách làm gỏi xoài xanh tôm khô
Bước 1: Đậu phộng bạn rang chín, bóc vỏ, giã giập.
Bước 2: Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, xắt lát. Rau răm bạn nhặt bỏ gốc, cuống già, lá giập úa, rửa sạch, xắt nhỏ.
(Ảnh: Congthucmonngon)
Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp, thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho tôm và 1/2 thìa nước mắm vào đảo đều, rim tôm cho săn lại, ngấm gia vị là được.
Bước 4: Bạn cho 1,5 thìa nước mắm, 3 thìa đường và 1/2 thìa nước cốt chanh vào bát, khuấy đều. Sau đó hoà tan đường rồi cho tỏi, ớt đã bằm nhỏ ở trên vào là được.
Bước 5: Bạn cho xoài vào tô, dưới nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều để khoảng 2-3 phút cho xoài ngấm gia vị, nêm nếm vừa ăn.
Công thức pha mắm nêm chấm gỏi cuốn cực đỉnh, ai ăn thử cũng hỏi cách làm!
Ai mê gỏi cuốn hẳn đều đã biết món ấy ngon hay dở phụ thuộc tới 50% vào mắm nêm. Bởi vậy hãy học ngay công thức pha mắm nêm này để món gỏi cuốn trở nên hoàn hảo nhé!
