Chỉ cần một vài thay đổi trong cách ăn uống, bổ sung thêm rau xanh vào chế độ dinh dưỡng không chỉ giúp ngon miệng mà còn có lợi cho sức khỏe, tốt cho tim mạch.
- Loại rau dại có mùi khai nồng xưa không ai hái nay thành đặc sản: Giá 100.000 đồng/kg vẫn đắt hàng, muốn ăn cũng chưa chắc có để mua
- Một loại rau có vị đắng, mọc hoang nhưng là "dược liệu quý" từ lá tới rễ giúp ngừa ung thư, hạ đường huyết hiệu quả
Theo PGS.TS Vũ Đức Định, nguyên Giảng viên Học viện Quân y, có nhiều yếu tố làm tăng nguy cơ phát triển bệnh tim. Mặc dù có những yếu tố không thể thay đổi được như tuổi tác hoặc di truyền nhưng lối sống và chế độ dinh dưỡng thì có thể thay đổi được để giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Để bảo vệ sức khỏe tim mạch, chúng ta nên thực hiện lối sống khoa học, thường xuyên vận động, duy trì cân nặng hợp lý, hạn chế tối đa uống rượu, bia, bỏ thuốc lá… Đồng thời xây dựng và thực hiện chế độ ăn uống ưu tiên các thực phẩm lành mạnh tốt cho tim như: Cá, thịt nạc, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và quả hạch, sữa ít béo…
Cần hạn chế hoặc tránh các thực phẩm chứa nhiều đường bổ sung, đồ ăn chiên rán, thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm chứa nhiều muối và chất béo bão hòa, rượu bia…
Dưới đây là 5 loại rau xanh chợ Việt lúc nào cũng bán, giá có khi chưa tới 10 ngàn đồng một mớ, nhưng đã có các nghiên cứu chỉ ra là tốt cho sức khỏe người ăn.
Rau diếp cá
Đây là một loại rau ít người thích ăn bởi chúng có mùi hơi tanh. Tuy nhiên, rau diếp chứa nhiều chất tốt cho sức khỏe. Vitamin B trong rau diếp có thể làm giảm mức độ homocysteine, giảm nguy cơ hạ đường huyết ở người bị tiểu đường.
Rau mồng tơi
Loại rau này chứa chất nhầy pectin, có tác dụng nhuận tràng, đào thải các chất béo xấu nên thích hợp với những người hay bị hạ đường huyết. Hơn nữa, mồng tơi có chứa axit folic, có tác dụng bảo vệ tim mạch và giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Rau ngót
Rau ngót chứa nhiều magie, kali là 2 khoáng chất có lợi cho huyết áp và tim mạch. Trong đó, magie giúp các mạch máu trở nên mềm mại để vận chuyển máu đi khắp cơ thể, từ đó làm giảm huyết áp.
Rau dền
Hoạt chất tocotrienols và vitamin E trong rau dền có thể giúp kiểm soát cholesterol xấu, từ đó ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim, bệnh mạch vành,… Ngoài ra, rau dền chứa nhiều magie, một loại chất cần thiết với người bị tiểu đường, hay bị hạ đường huyết.
Rau lang
Lá khoai lang giàu protein và chất nhầy cũng như chất xơ hòa tan, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ ngăn ngừa xơ cứng động mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và giúp làm chậm hấp thu đường trong máu.
Trong tháng 7 hãy ăn mạnh loại "rau trường thọ", đừng luộc hay xào, mang chế biến kiểu này ăn ngon hơn
Bánh rau khoai lang là món ngon bổ dưỡng nên ăn nhiều trong tháng 6 Âm lịch.
