Từ nước mía tươi mát đến đường mía vàng óng, mía đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt. Không những vậy, nó còn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.
Cây mía thuộc chi Saccharum, họ Andropogoneae, có nhiều ở vùng ôn đới ấm áp hoặc các vùng nhiệt đới Nam Á và được sử dụng để sản xuất đường. Thành phần chính của mía là sucrose, tích tụ trong các đoạn thân cây. Sucrose khi được chiết xuất và tinh chế trong các nhà máy chuyên dụng, được sử dụng làm nguyên liệu thô trong công nghiệp thực phẩm hoặc được lên men để sản xuất ethanol.
Những công dụng nổi bất của cây mía đối với sức khỏe
Giúp giải độc gan và thận
Nước mía có tính lợi tiểu, giúp tăng cường chức năng của thận, loại bỏ các chất độc tố và cặn bã ra khỏi cơ thể, giảm gánh nặng cho gan và thận. Các chất chống oxy hóa trong mía giúp bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương, hỗ trợ quá trình giải độc của gan và duy trì chức năng gan khỏe mạnh. Uống nước mía thường xuyên có thể giúp làm sạch gan và thận, cải thiện sức khỏe tổng thể.
Tăng cường hệ miễn dịch
Mía chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin C, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh. Ngoài ra, mía còn chứa các khoáng chất như kali, magie và sắt, đóng vai trò quan trọng trong nhiều chức năng của cơ thể.
Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón
Mía chứa cả chất xơ hòa tan và không hòa tan mang lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hóa. Chất xơ hòa tan giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, trong khi chất xơ không hòa tan giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa diễn ra hiệu quả hơn. Ngoài ra, mía cũng chứa các prebiotic, là những chất xơ không tiêu hóa được có tác dụng nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp cân bằng hệ vi sinh vật đường ruột và tăng cường sức khỏe tiêu hóa.
Giúp giảm căng thẳng và lo âu
Uống một ly nước mía ấm có thể giúp bạn cảm thấy thư giãn và giảm căng thẳng sau một ngày làm việc mệt mỏi. Mía có chứa các chất dinh dưỡng giúp làm dịu hệ thần kinh và cải thiện tâm trạng.
Những lưu ý khi ăn mía để tốt cho sức khỏe
Ăn với lượng vừa phải: Ăn mía ở lượng vừa đủ, đặc biệt là đối với người bị tiểu đường, đang muốn giảm cân, hệ tiêu hóa kém. Mía vốn có tính hàn, lượng đường cao nên đối với người hay gặp cảm giác khó tiêu, đầy bụng, lạnh bụng thì cần hạn chế ăn.
Cần thận trọng nếu đang dùng thuốc: Khi bạn đang dùng thuốc chống đông máu hoặc thuốc bổ thì không nên ăn mía để tránh những ảnh hưởng xấu có thể tới với sức khỏe.
Không để trong tủ lạnh quá lâu: Một số người có thói quen mua hoặc ép nước mía xong cất vào tủ lạnh để cho mát rồi mới uống. Điều này có thể khiến vi sinh vật gây hại có điều kiện phát triển, dẫn tới tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa, gây tổn hại cho sức khỏe.
Nắng nóng, có nên uống nước mía thay nước lọc?
Các chuyên gia chia sẻ những điều nên và không nên uống nước mía trong mùa hè nắng nóng.
