Trứng là một loại thực phẩm chưa qua chế biến nên rất dễ chế biến, mang dinh dưỡng trứng đến bàn ăn của bạn để khai thác những lợi ích của "nhà máy nhỏ bé" này là điều rất thú vị cho sức khỏe của chúng ta.
- Thực phẩm lên men không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn có lợi ích tuyệt vời cho cả tim mạch và đường ruột theo cách này
- Từ giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường đến hỗ trợ giảm cân, ăn chay mang lại nhiều lợi ích hơn bạn nghĩ
Trứng là siêu thực phẩm, chứa nhiều chất dinh dưỡng, dinh dưỡng của trứng là một khía cạnh quan trọng cần xem xét trong chế độ ăn uống của bạn.
Đối với nhiều người Việt và người dân trên khắp thế giới, trứng là thực phẩm chính trong chế độ ăn kiêng, không chỉ cho bữa sáng mà còn được biến tấu thành bữa trưa, bữa tối và đồ ăn nhẹ, và được sử dụng như một nguyên liệu trong các món mặn và ngọt. Trên thực tế, trên các đường phố, bạn sẽ thường xuyên bắt gặp những chiếc xe đẩy bán trứng luộc rắc tiêu và muối, được mọi người đánh giá cao như một món ăn nhanh chóng khi đang di chuyển. Điều này đưa chúng ta đến thực tế rằng dinh dưỡng từ trứng là một cách tiết kiệm ngân sách để tăng cường chế độ ăn uống của bạn tốt hơn.
Dưới đây là những điều bạn cần biết về dinh dưỡng của trứng:
Không thể đánh giá thấp dinh dưỡng của trứng
Trứng là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng nhất trên toàn thế giới, nó chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể chúng ta cần. Dinh dưỡng từ trứng là thứ bạn cần trong cuộc sống của mình.
Ngoài tất cả các chất dinh dưỡng này, một quả trứng cũng là một kho chứa nhiều vitamin (D, E, K và B6), canxi và kẽm, cũng như lượng protein chất lượng cao và chất béo tốt đáng kinh ngạc. Trứng cũng là một nguồn cung cấp choline dồi dào. Choline là một chất dinh dưỡng quan trọng, được sử dụng để xây dựng màng tế bào bên trong cơ thể chúng ta. Chất dinh dưỡng này giúp sản xuất các phân tử tín hiệu trong não và một quả trứng chứa hơn 100mg choline.
Dinh dưỡng của trứng là do sự hiện diện của protein chất lượng cao và chất béo lành mạnh
Một quả trứng chứa sáu gam protein. Protein rất cần thiết cho chúng ta để phát triển, đặc biệt là để tạo ra các mô và phân tử mà chúng ta cần cho các mục đích chức năng và cấu trúc. Chúng ta cần protein để tăng khối lượng cơ, giảm huyết áp, tối ưu hóa sức khỏe của xương và thậm chí giúp chúng ta duy trì trọng lượng tối ưu. Protein cũng giúp chúng ta phát triển móng tay và tóc chắc khỏe, chống lại các bệnh nhiễm trùng.
Hiện tại, có một số ý kiến cho rằng chúng ta đang nhận quá ít protein đối với sức khỏe và thể chất, vì vậy chúng ta phải biết ơn nguồn protein mà trứng có. Thật may mắn, trứng cũng có các axit amin thiết yếu với tỷ lệ chính xác, giúp bạn tận dụng tốt lượng protein có trong chúng.
Ngoài ra, lòng đỏ trứng cũng chứa chất béo lành mạnh giúp cơ thể chúng ta hấp thụ các chất dinh dưỡng như vitamin và chất chống oxy hóa. Và, đừng lo lắng: nhiệt từ quá trình nấu nướng không phá hủy chất béo lành mạnh trong trứng.
Mẹo : Trong một quả trứng, lòng đỏ trứng chứa gần như nhiều protein như lòng trắng, vì vậy hãy ăn cả quả trứng để có được lượng protein tốt.
Dinh dưỡng của trứng có liên quan đến việc ngăn ngừa bệnh tật
Trứng có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Trong các nghiên cứu, tiêu thụ trứng đã được chứng minh là có thể thay đổi mô hình của các hạt LDL từ cholesterol LDL nhỏ, dày đặc, có hại cho tim thành LDL lớn, có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Trứng cũng chứa chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe của mắt. Trứng chứa một lượng lớn lutein và zeaxanthin, những chất dinh dưỡng giúp chống lại quá trình thoái hóa liên quan đến lão hóa ở mắt. Tiêu thụ lutein và zeaxanthin đã được chứng minh trong các nghiên cứu để giảm nguy cơ mắc các bệnh rối loạn mắt thường gặp như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, vitamin A trong trứng cũng giúp ngăn ngừa mù lòa, vì sự thiếu hụt vitamin này được coi là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa.
Mẹo: Theo các nghiên cứu, bạn có thể ăn tối đa hai quả trứng mỗi ngày.
Dinh dưỡng trứng được kết nối với sự hài lòng
Trứng có khả năng làm no một cách tuyệt vời, mặc dù ít calo nhưng có thể khiến bạn cảm thấy no. Nói một cách kỹ thuật hơn, những "cường quốc dinh dưỡng nhỏ bé" này đạt điểm cao về chỉ số no, một thang đo khả năng thực phẩm khiến chúng ta cảm thấy no và do đó giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Lời khuyên: Ăn một quả trứng để tránh ăn quá nhiều thực phẩm không lành mạnh.
Theo Femina
Những loại thực phẩm được ưa chuộng nhưng đang âm thầm "tiêm" vi rút và "phá hủy" cơ thể bạn từ bên trong
Khi chúng ta chọn thực phẩm lành mạnh trong siêu thị, chúng ta hy vọng sẽ mua được thứ gì đó hữu ích cho bản thân và gia đình. Nhưng nghiên cứu cho thấy rằng ngay cả những thực phẩm bình thường nhất cũng có thể nguy hiểm.
