Nước hầm xương có rất nhiều lợi ích sức khỏe, ví dụ như chống lão hóa. Dưới đây là những lý do vì sao bạn nên ăn nước hầm xương thường xuyên.
- 6 thực phẩm gây tổn thương gan nhưng lại là món khoái khẩu của nhiều người
- 8 thực phẩm giúp bạn chìm vào giấc ngủ nhanh hơn, ngủ ngon một mạch tới sáng
1. Giảm đau khớp
Nước hầm xương có chứa collagen, một loại protein rất quan trọng đối với cơ thể của bạn. Nó bảo vệ khớp và gân, liên kết cơ bắp với xương.
Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy uống collagen cùng với thực phẩm giàu vitamin C, như cam hoặc quả mâm xôi, có thể thúc đẩy tổng hợp collagen và hỗ trợ quá trình phục hồi của các vận động viên.
Ngoài ra trong nước hầm xương còn có các chất khác đã được chứng minh giúp khớp khỏe mạnh hơn và giảm các triệu chứng của viêm xương khớp.
2. Chống lão hóa
Collagen cũng rất quan trọng đối với làn da của bạn. Tuy nhiên, sau tuổi 20, lượng collagen trong da mà cơ thể sản xuất sẽ giảm đi 1% mỗi năm.
Đó là lý do tại sao uống nước hầm xương có thể thúc đẩy độ đàn hồi của da, ngăn ngừa nếp nhăn và giữ ẩm cho da.
3. Làm đường ruột khỏe mạnh hơn
Uống nước hầm xương có thể giúp đảm bảo rằng hệ tiêu hóa hoạt động tốt. Điều quan trọng là duy trì chức năng hàng rào bảo vệ đường ruột.
Nước hầm xương có glutamine có thể bảo vệ thành ruột. Nó cũng chứa các axit amin có thể giúp ngăn ngừa một số bệnh như tiểu đường, béo phì và ung thư.
4. Giúp ngủ ngon hơn
Nước hầm xương có glycine, chất đã được chứng minh rằng có thể cải thiện chất lượng giấc ngủ, giảm tỉnh giấc giữa đêm và ít buồn ngủ, mệt mỏi hơn vào ban ngày.
Nó cũng có thể giúp bạn đi vào giấc ngủ nhanh hơn.
5. Cải thiện trí nhớ
Glycine còn có thể cải thiện chức năng nhận thức. Ví dụ, một nghiên cứu cho thấy rằng bổ sung glycine có thể cải thiện hiệu suất của các nhiệm vụ nhận dạng trí nhớ.
6. Giúp giảm cân
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn nước hầm xương thường xuyên có thể giảm nguy cơ béo phì. Nó có thể giúp bạn cảm thấy no hơn sau khi ăn thực phẩm rắn.
Nước hầm xương cũng chứa protein có thể giúp kiểm soát sự thèm ăn.
7. Cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể
Hầm xương trong thời gian dài có thể giúp chiết xuất nhiều chất dinh dưỡng hơn từ xương như canxi, magie.
Tủy là nguồn giàu vitamin A, là chất quan trọng cho sức khỏe đôi mắt, có thể tăng cường hệ miễn dịch.
Ngoài ra trong nước hầm xương còn có vitamin B2 và vitamin B12 cần thiết cho chức năng thần kinh.
6 sai lầm khi chế biến thực phẩm làm mất chất dinh dưỡng, món ăn không được như ý
Nấu ăn là một nghệ thuật, chỉ cần một bước làm sai có thể làm hỏng cả món ăn. Dưới đây là một số sai lầm khi chế biến thực phẩm khiến món ăn mất chất dinh dưỡng và không được thơm ngon như ý.
