Vào ngày nghỉ cuối tuần, làm những món mới lạ cho gia đình là một điều vô cùng thú vị. Hôm nay, món được đề xuất là món xôi đậu, món vừa lạ vừa quen đối với mọi người.
- Mẹ đảm Bến Tre gợi ý thực đơn 30 mâm cơm nhà, cả tháng không phải lăn tăn 'tối nay ăn gì?'
- Xinh đẹp, nấu ăn cực đỉnh, cô nàng 9x được mệnh danh là 'nàng thơ' của các chàng trai
Trong một nhóm chuyên về ẩm thực trên mạng xã hội Facebook, một bạn có tên facebook “Hoang Anh Nguyen” đã chia sẻ công thức làm món xôi đậu nhân dịp ngày Sài Gòn mưa rả rích.
Nguyên liệu:
- Nấu xôi bằng nồi cơm điện
- 500g gạo nếp
- 200g đậu xanh loại tách nửa hạt
- 1 ít muối hạt
Cách làm:
- Cho đậu xanh vào nước ngâm khoảng 4 - 5 tiếng.
- Gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện cùng với đậu xanh, thêm 1 lượng muối nhỏ.
- Đổ nước cho ngập phần gạo cao khoảng gần 1 cm. Đợi nước sôi thì mở nắp, nhanh tay đảo đều rồi đóng kín. Khi nồi cơm điện chuyển sang nút ủ ấm thì đợi thêm khoảng 10 phút là xôi đã chín tới.
- Cho xôi vào tô nhỏ để nguội chờ tạo hình gói bánh.
Vỏ crepe 2 màu:
- 100gr bột mì số 8
- 100gr nước cốt
- 20gr đường
- 200ml sữa tươi không đường
- 2 trứng gà
- 1 miếng bơ lạt
- 2 màu thực phẩm (tùy chọn)
Cách làm:
- Rây bột mì, đường vào tô trộn đều
cho nước cốt dừa, sữa tươi, trứng - khoấy đều.
- Rây hỗn hợp 2 lần, bọc màng co cho vào tủ lạnh 30'
- Sau 30 phút lấy ra, chia hỗn hợp thành 2 phần, cho vài giọt màu mình thich vào khuấy đều.
- Được hỗn hợp dạng nước loãng.
- Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho miếng bơ vào tráng mặt chảo. Dùng miếng bông lau qua, chỉ chừa ít bơ trên chảo.
- Cho muỗng canh bột vào, nghiêng chảo dàn đều bột. Chờ khoảng 2 phút sẽ thấy hỗn hợp bánh se và khô lại, úp chảo vào một cái dĩa khác sẽ được 1 lớp bánh. Làm lần lượt nhiều lớp bánh cho hết phần bột.
Tạo hình bánh:
Nén khuôn xôi dày mỏng tùy thích.
Lấy vỏ bánh cắt đi phần thừa cho ngay ngắn, xếp gấp nhẹ nhàng rồi áp lên mặt xôi.
Làm xen kẽ 2 màu đến khi lấp đều hết mặt bề mặt khuôn xôi.
Tùy vào sở thích và thẩm mỹ có thể tạo hình sáng tạo đa dạng để có một chiếc xôi thật xinh xắn.
Xôi đậu hoàn chỉnh, được kết hợp giữa xôi và vỏ crepe rất thơm ngon - Ảnh: FBNV
Như vậy là món xôi đậu đã hoàn thành, nguyên liệu và công thức khá đơn giản giúp tất cả mọi người đều thực hiện được. Hi vọng các gia đình sẽ có trải nghiệm thật mới mẻ với món ăn này nhé.
Tuyệt chiêu nấu sâm bí đao vừa rẻ vừa ngon mê ly, ai cũng nên thử
Trong ngày hè oi bức, ngoài lựa chọn cho mình những đồ uống đóng chai sẵn, các chị em còn đua nhau tự tay nấu những món nước đơn giản. Trong đó, công thức nấu nước sâm bí đao đang là cụm từ được tìm kiếm khá nhiều.
