Thạch rau câu đu đủ vừa thanh mát, vừa đẹp mắt lại ngọt lịm vị đu đủ chín thơm và béo của sữa - đây là món tráng miệng hấp dẫn lại bổ dưỡng, nhất là đối với các bé yêu đấy!
- Chẳng cần phải khéo léo tôi cũng làm được bánh Trung Thu rau câu đẹp mê hồn!
- Nhìn món thạch rau câu này, đảm bảo chị em phải thốt lên "đẹp rụng tim" và "không nỡ ăn"!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thạch rau câu đu đủ:
Lớp thứ 1:
- 450ml nước đu đủ xay (từ 500gr đu đủ chín đã gọt vỏ & bỏ hạt)
- 350ml sữa tươi không đường
- 60gr đường cát trắng
- 2,5 muỗng cafe bột rau câu giòn (agar)
- 1/4 muỗng cafe bột rau câu dẻo (jelly)
Lớp thứ 2:
- 500ml sữa tươi không đường
- 30gr đường cát trắng
- 1,5 muỗng cafe bột rau câu giòn (agar)
- 1/4 muỗng cafe bột rau câu dẻo (jelly)
Khuôn thạch hoa loại tròn.
Cách làm:
A. Lớp thứ 1 rau câu đu đủ
- Cho 2 loại bột rau câu vào đường trộn đều.
- Cho đu đủ xay vào nồi cùng sữa tươi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khi hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho chén bột rau câu + đường vào từ từ quậy đều cho đến khi nồi rau câu sôi lại. Để thêm ít phút nữa cho rau câu tan hoàn toàn là được, tắt bếp (nhớ dùng phới lồng quậy nhẹ & thường xuyên đến lúc hoàn tất).
- Dùng rây lọc nồi rau câu cho mịn, xong cho vào khuôn để đông.
B. Lớp thứ 2 rau câu trắng sữa
- Cho 2 loại bột rau câu vào đường trộn đều.
- Cho sữa tươi vào nồi, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Khi sữa bắt đầu sôi thì cho chén hỗn hợp bột rau câu và đường vào, từ từ quậy đều cho đến khi nồi rau câu sôi lại & bột rau câu tan hoàn toàn là bạn có thể tắt bếp (nhớ quậy thường xuyên).
- Lúc này lớp rau câu thứ 1 đã đông, dùng cái dĩa ăn hoặc tăm xăm lỗ khắp bề mặt rau câu giúp rau câu không tách lớp, rồi cũng dùng rây lọc thẳng nồi rau câu sữa vào khuôn, để đông.
Sau khi khuôn rau câu đã nguội & đông lại thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để lạnh khoảng 5 - 6 tiếng hoặc qua đêm, lúc này rau câu đông cứng & mát lạnh rất ngon.
Thành phẩm
Đu đủ chín là loại trái cây bổ dưỡng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn lại giúp làm đẹp da nữa. Dùng đu đủ làm rau câu rất đơn giản, màu sắc lại bắt mắt chắc chắn sẽ là món tráng miệng được cả nhà yêu thích, nhất là khi trong nhà có bé bị táo bón mà lại lười ăn rau và trái cây thì món thạch rau câu đu đủ sẽ là nguồn bổ sung chất xơ tuyệt vời cho bé!
Cách làm bánh Trung thu rau câu nhân đậu xanh vừa ngon vừa lạ mắt
Với cách làm dưới đây, từng chiếc bánh trung thu không chỉ thơm ngon mà còn có tạo hình bắt mắt, mới lạ sẽ khiến mọi người thích mê ngay từ lần thử đầu tiên.
