Trong bài viết dưới đây, mời bạn đến với cách làm chi tiết của món trứng ngâm nước tương. Đặc biệt, phần trứng thành phẩm sẽ là trứng lòng đào sánh dẻo cực kì ngon miệng đấy nhé.
- Cứ tưởng trứng luộc là bổ dưỡng, nhưng đem so với trứng rán mới biết được bí mật bất ngờ
- Mẹ đảm làm chả trứng nấm rơm, cả nhà xuýt xoa khen ngon, ăn hết sạch nồi cơm
Thời gian gần đây, cứ khi tiết trời chuyển lạnh là trứng ngâm nước tương lại trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình. Đậm đà, thơm dậy vị, béo ngậy - tất cả những hương vị đặc trưng của món ăn này quyện cùng cơm trắng nóng hổi tạo nên cảm giác thật hấp dẫn cho bữa cơm. Thêm nữa, phần nước tương dùng để ngâm trứng cũng là nước xốt tuyệt vời để bạn trộn cùng cơm nóng hoặc chấm rau.
Trong bài viết dưới đây, mời bạn đến với cách làm chi tiết của món trứng ngâm nước tương. Đặc biệt, phần trứng thành phẩm sẽ là trứng lòng đào sánh dẻo cực kì ngon miệng đấy nhé.
Nguyên liệu
- 10 quả trứng gà (nên chọn trứng gà ta để thành phẩm béo và ngon hơn)
- 3 cây hành lá, vài nhánh tỏi, 3 củ hành tím
- 250ml nước
- 1 muỗng rượu trắng, 3 thìa cà phê đường, 1/3 củ hành tây nhỏ
- 1 muỗng muối ăn
- 1 chén nước tương Hàn Quốc (nước tương còn được gọi là xì dầu)
Cách làm
Bước 1: Luộc trứng
- Rửa sạch trứng rồi cho vào nồi. Đổ nước ngập trứng, thêm vào 1 muỗng muối và bắc lên bếp luộc.
- Khuấy nhẹ nồi trứng trong thời gian luộc để lòng đỏ trứng nằm ở giữa.
- Sau 3-4 phút kể từ khi nước sôi, bạn tắt bếp và ngâm trứng thêm 3 phút nữa trong nước sôi.
- Vớt trứng ra ngâm vào nước đá lạnh đến khi trứng nguội để việc bóc vỏ trứng được dễ dàng.
- Bóc vỏ trứng và cho trứng vào 1 bát đựng.
Bước 2: Làm nước tương ngâm trứng
- Cho nước lạnh, nước tương, đường, rượu trắng và muối vào nồi đun tới khi sôi thì bỏ hành tây vào đun thêm 3 phút.
- Nêm nếm lại nước tương theo khẩu vị sao cho vị mặn ngọt hòa quyện.
- Vớt hành tây bỏ đi và để nước tương nguội.
- Thêm hành lá thái nhỏ, tỏi, hành củ thái mỏng, ớt thái lát vào nước tương.
Bước 3: Ngâm trứng
- Sau đó bạn ngâm trứng trong khoảng 6 tiếng hoặc muốn ngon hơn thì để qua đêm trong nước tương nhé!
Thành phẩm và bảo quản
- Trứng có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1 - 2 tuần. Đây là món ăn rất tiện lợi cho các bạn sinh viên hoặc nhân viên văn phòng không có nhiều thời gian nấu nướng.
- Thành phẩm: Trứng hồng đào dẻo béo quyện cùng nước tương thơm và dậy vị.
Món trứng chiên với cách làm mới toanh, tưởng không ngon mà ngon không tưởng!
Với công thức này món trứng chiên của bạn sẽ ngon và đặc biệt hơn hẳn so với cách làm truyền thống.
