Mứt bí xanh thường được nhiều chị em lựa chọn để đãi khách dịp Tết vì vừa giòn ngon, thanh mát lại bổ dưỡng. Thay vì mua ngoài hàng, bạn có thể tự chế biến tại nhà với cách làm cực đơn giản dưới đây.
- Đây là lý do vì sao chị em thi nhau học cách làm mứt quất vào mùa đông
- Tuyệt chiêu làm mứt cà rốt không cần nước vôi trong mà vẫn dẻo ngon bất ngờ
Mứt là món ăn truyền thống không thể thiếu trong những ngày Tết, thường được dùng để đãi khách. Trong đó, mứt bí xanh được rất nhiều chị em ưa chuộng vì hương vị ngon ngọt lại giúp thanh mát cơ thể.
Bí xanh có vị ngọt, tính mát, giúp thanh nhiệt, thải độc, lợi tiểu, giảm cân... thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, rất tốt cho sức khỏe.
Dưới đây là cách làm mứt bí xanh giòn ngon, đơn giản tại nhà, chị em không thể bỏ qua.
Cách làm mứt bí xanh ngon cực đơn giản
Bí quyết làm mứt bí xanh rất đơn giản, nguyên liệu dễ mua và có giá thành rẻ nên bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian hay tốn kém chi phí cho món ăn này.
Nguyên liệu:
- 2 quả bí đao (Nên chọn bí xanh tươi và già để mứt bí ngon đúng điệu, bí non sẽ không được giòn và cùi bí mỏng)
- 8 lít nước vôi trong
- 25g phèn chua
- 1 chút tinh dầu bưởi
- Khoảng 3kg đường trắng
Cách làm:
Bí xanh gọt vỏ, nạo ruột rồi đem rửa sạch với nước. Sau đó vớt ra để ráo, dùng dao thái thành dạng con chì dài khoảng 5 đến 7cm.
Ngâm phần bí đã chuẩn bị vào thau nước vôi trong khoảng 8 tiếng, sau đó rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo hoàn toàn.
Tiếp đến bạn cho phèn chua vào nồi, đun sôi với 3 lít nước. Cho bí xanh vào luộc sơ khoảng 1 phút rồi đổ ngay vào thau nước lạnh. Đợi bí xanh nguội hẳn thì vớt ra rổ để ráo. Đây chính là bí quyết để mứt bí xanh trong và giòn hơn, bạn hãy lưu ý nhé!
Bạn cho bí xanh vào thau lớn ướp cùng đường trắng trong khoảng 4 tiếng. Lưu ý, để món mứt bí xanh ngon đúng điệu, bạn cần chú ý về thời gian ướp vì nếu bí chưa thấm đủ đường có thể làm mứt bị nhạt, mềm và mất ngon.
Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng già thì đổ phần bí đã ướp đường vào sên với lửa nhỏ. Bạn nên dùng đũa đảo đều và nhẹ tay để bí không bị nát.
Khi phần nước cạn dần, bí hơi khô thì cho tinh dầu bưởi vào đảo cùng. Đảo liên tục cho đến khi đường trắng kết tinh ở mặt ngoài miếng bí là được. Nếu muốn mứt bí xanh bắt mắt hơn, bạn có thể cho vào một chút phẩm màu khi chế biến.
Vậy là món mứt bí xanh đã hoàn thành rồi, bạn có thể bảo quản trong lọ thủy tinh để dùng dần. Nhớ đặt lọ mứt ở nơi khô thoáng để giữ được lâu. Mứt bí xanh vừa đẹp mắt, thơm ngon lại bổ dưỡng nên bạn có thể dùng để đãi khách dịp Tết hoặc cùng cả nhà thưởng thức với trà nóng.
Chúc bạn thành công với cách làm mứt bí xanh giòn ngon cực đơn giản này nhé!
Cách làm mứt bí đỏ khô đẹp mắt ngày Tết, khách đến nhà chỉ có nức nở khen ngon
Mứt bí đỏ (bí ngô) là món ngon ngày Tết được nhiều người ưa thích vì dễ ăn lại rất tốt cho sức khỏe. Cách làm mứt bí đỏ khô dạng sợi rất đơn giản, bạn có thể bắt tay vào thực hiện ngay.
