Trứng có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng ăn thế nào mới đúng cách?

Trứng được ví như “thực phẩm vàng” đối với sức khỏe, bởi chúng không chỉ giàu protein mà còn có chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng khác. Ăn trứng không chỉ giúp tăng cường sức khỏe tim mạch, cơ bắp, tốt cho mắt và não bộ mà còn giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

4 cách ăn trứng lành mạnh tốt cho sức khỏe

Trứng luộc: Trứng luộc là một trong những cách ăn trứng lành mạnh nhất. Nó chứa ít calo, nhiều protein, không thêm chất béo. Việc luộc giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng mà không cần thêm dầu mỡ hoặc bơ.

Trứng rán ít dầu kết hợp với rau: Rán trứng sử dụng ít dầu, thêm rau, cà chua, ớt chuông sẽ làm tăng chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa. Trứng rán kiểu này sẽ đem tới những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Tuy nhiên, hãy đảm bảo nấu ở nhiệt độ thấp để tránh mất chất dinh dưỡng.

Salad trứng: Chế biến salad trứng, rau cùng sữa chua Hy Lạp thay vì dùng sốt mayonnaise sẽ góp phần giảm lượng chất béo không lành mạnh và bổ sung lợi khuẩn. Bạn cũng có thể thêm rau như dưa chuột, ớt chuông giúp tăng cường chất xơ, vitamin cho cơ thể.

Trứng hấp: Hấp trứng có lợi với sức khỏe, không cần thêm chất béo khi chế biến. Ăn món này tạo cảm giác nhẹ bụng, thêm ít muối hoặc thảo mộc để tăng hương vị. Trước khi ăn trứng bạn không nên uống trà, không nên ăn cùng đậu nành, vì điều này khiến quá trình tiêu hóa thức ăn, hấp thụ chất dinh dưỡng bị cản trở. Ngoài ra, bạn cũng không nên ăn trứng sống hay trứng lòng đào để tránh bị nhiễm khuẩn hay ngộ độc thực phẩm.

Ăn trứng lúc nào trong ngày là tốt nhất?

Việc lựa chọn thời điểm ăn trứng còn phải tùy thuộc vào nhu cầu cá nhân. Nhưng nhìn chung, ăn trứng vào buổi sáng hoặc buổi tối sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất.

Đối với những người muốn giảm cân, bữa sáng là thời điểm lý tưởng để ăn trứng. Bởi trứng rất giàu protein, giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế việc ăn vặt hoặc nạp thêm calo không cần thiết. Hơn nữa, ăn trứng vào buổi sáng còn có tác dụng hỗ trợ kiểm soát mức đường huyết một cách hiệu quả.

Trong khi đó, ăn trứng vào buổi tối lại mang đến lợi ích cho giấc ngủ. Trứng chứa axit amin tryptophan - một chất tham gia vào quá trình sản xuất serotonin và được chuyển hóa thành melatonin – hormone hỗ trợ điều hòa giấc ngủ. Ngoài ra, việc ăn trứng vào thời điểm này cũng có thể giúp cơ thể thúc đẩy sự phát triển khối cơ nạc và tăng cường quá trình trao đổi chất.

Vì vậy, tùy theo mục tiêu sức khỏe, bạn có thể cân nhắc thời gian tiêu thụ trứng sao cho phù hợp và hiệu quả nhất.