Húng quế, hay còn gọi là rau quế, là một loại rau thơm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ là một loại gia vị tạo hương vị đặc trưng cho món ăn, húng quế còn là một vị thuốc quý với nhiều lợi ích sức khỏe.
- Những lợi ích tuyệt vời đến từ rau húng quế mà chắc chắn bạn chưa biết!
- Khế: Lợi ích và những 'cấm kỵ' cần biết trước khi ăn
Húng quế, còn được gọi là É quế, Húng chó, Rau é, Hương thái và có tên khoa học là Ocimum basilicum, thuộc họ Hoa môi Lamiaceae, là một loại cây thân thảo sống quanh năm. Cây này có thân nhẵn, đôi khi có lông, và thường phân cành ngay từ gốc. Chiều cao của cây thường dao động từ 50 đến 60cm. Lá của húng quế mọc đối và có cuống, phiến lá dài thuôn, có màu xanh lục hoặc tím đen rất nhạt. Hoa nhỏ có màu trắng hoặc hơi tía và mọc phân nhánh.
Húng quế được trồng phổ biến ở các nước nhiệt đới và được sử dụng như một loại gia vị, trong nước uống giải khát và trong các bài thuốc Đông y. Tinh dầu là thành phần chủ yếu được tìm thấy trong cây húng quế, hàm lượng tinh dầu thu được cao nhất khi chiết xuất từ lúc cây đã ra hoa.
Công dụng của rau húng quế đối với sức khỏe
Bảo vệ tim: Hợp chất chống oxy hóa có tên gọi là eugenol vốn rất dồi dào trong húng quế giúp bảo vệ tim bằng cách giữ cho mức huyết áp luôn nằm trong tầm kiểm soát đồng thời còn làm giảm mức cholesterol trong cơ thể. Chỉ cần nhai vài lá húng quế khi bụng còn đói mỗi ngày, bạn đã có thể bảo vệ sức khỏe cho tim, giúp phòng tránh những căn bệnh về tim.
Chống lại bệnh trầm cảm: Húng quế rất có lợi cho các rối loạn tâm thần hoặc các bệnh liên quan đến tâm trạng, như trầm cảm và lo lắng. Húng quế cũng được coi là một loại thuốc chống trầm cảm vì nó chắc chắn có thể tác động đến chức năng não trong vỏ thượng thận, hỗ trợ khuyến khích các chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh các hormone tạo ra hạnh phúc và tràn đầy năng lượng.
Tăng cường hệ miễn dịch: Húng quế chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Khi ăn sống, nó có thể tăng cường chức năng miễn dịch của cơ thể. Kết hợp húng quế với mật ong có thể mang lại hiệu quả tăng cường miễn dịch rõ rệt.
Phòng ngừa và hỗ trợ trị bệnh đái tháo đường: Húng quế chứa các chất hỗ trợ hoạt động của tế bào beta trong tụy, giúp tăng sự nhạy cảm của insulin và giảm đường huyết. Do đó, nó có thể được sử dụng trong việc điều trị tiểu đường hiệu quả.
Phòng chống ung thư: Giàu chất chống oxy hóa, lá húng quế được cho là có thể giúp làm ngừng quá trình phát triển của bệnh ung thư vú và ung thư miệng (do nhai thuốc lá). Những hợp chất có trong loại rau này sẽ ngăn máu chảy về các khối u bằng cách tấn công vào những mạch máu nuôi sống chúng.
Ăn rau húng quế có tốt không?
Rau húng quế là thực phẩm tốt cho sức khỏe. Húng quế chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất, bao gồm kali, canxi, vitamin K, vitamin A và vitamin C.
Tuy nhiên, như với bất kỳ thực phẩm nào, chúng ta nên ăn húng quế theo lượng hợp lý, không nên ăn quá nhiều hay quá thường xuyên. Nếu bạn có bất kỳ vấn đề sức khỏe cụ thể, nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn với húng quế.
Với sự phong phú về tác dụng và lợi ích sức khỏe, rau húng quế đã chứng minh nó là một nguồn thực phẩm hữu ích và là một phần quan trọng trong chế độ ăn lành mạnh. Từ việc tăng cường hệ miễn dịch đến hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa bệnh tật, húng quế không chỉ là một loại gia vị ngon miệng mà còn là một nguồn dưỡng chất quan trọng.
Điều gì sẽ xảy ra với sức khỏe khi bạn ăn rau húng quế?
Húng quế hay rau quế là loại gia vị được sử dụng phổ biến ở Việt Nam, có mùi thơm dịu, hơi cay, lá nhỏ, nhọn, thân tím và hoa hồng tím.
