Không ngờ 4 loại rau quen thuộc lại là “cứu tinh” cho gan sau cuộc nhậu ngày Tết

Việc lạm dụng bia rượu trong những buổi liên hoan xuyên suốt dịp lễ Tết sẽ gây ra gánh nặng lớn với cơ thể. Trong đó, gan và dạ dày là hai cơ quan bị tàn phá nhiều nhất bởi loại đồ uống có cồn này. 

Chính vì vậy, bổ sung nhiều loại thực phẩm có thể hỗ trợ "chữa lành" tác động của rượu bia trên hai cơ quan này một cách hiệu quả. Dưới đây là 4 loại rau quen thuộc lại là “cứu tinh” cho gan sau cuộc nhậu ngày Tết.

Bông cải xanh 

Bông cải xanh là loại rau củ quen thuộc, chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ có lợi cho sức khỏe. Đặc biệt, sulforaphane - một hợp chất có trong bông cải xanh - được chứng minh có tác dụng kích thích sản xuất các enzyme giải độc gan, bảo vệ gan khỏi tổn thương do rượu bia, thúc đẩy quá trình đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.

Cà rốt 

Cà rốt giàu beta-carotene - tiền chất của vitamin A - có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do, hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào gan. Ngoài ra, cà rốt còn chứa nhiều vitamin C, kali và chất xơ, tốt cho sức khỏe tổng thể.

Trà xanh 

Trà xanh, với thành phần chính là EGCG, là một "siêu thực phẩm" mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe lá gan. EGCG không chỉ là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào gan khỏi những tác nhân gây hại mà còn có tác dụng kháng viêm, ngăn ngừa gan nhiễm mỡ và hỗ trợ cải thiện chức năng gan. EGCG còn có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư gan, hỗ trợ điều trị xơ gan và cải thiện các triệu chứng của bệnh gan.

Nấm hương 

Nấm hương chứa nhiều polysaccharide, axit amin và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu cho thấy, polysaccharide trong nấm hương có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ gan khỏi tổn thương, ức chế sự phát triển của virus viêm gan B.

Khi uống đồ uống có cồn cần chú ý:

- Cần uống từ từ, chậm rãi để nếu là rượu mạnh có thể làm loãng nồng độ, nhằm giảm kích ứng niêm mạc miêng và dạ dày đồng thời giúp gan có thời gian để kịp oxy hóa rượu giảm nguy cơ say và ngộ độc.

- Không nên uống rượu lúc đói, làm tăng kích ứng dạ dày dẫn đến viêm loét dạ dày và chảy máu dạ dày. Trước khi uống rượu nên uống nước lọc, nước quả, nước súp, nước canh và đặc biệt là ăn rau xanh có tác dụng giảm nồng độ cồn của rượu. Nên ăn thức ăn giàu protein khi uống rượu để làm chậm quá trình hấp thu rượu vào máu.

- Không nên uống rượu với đồ uống có ga (nước giải khát có ga), rượu lẫn bia nó sẽ làm quá trình rượu hấp thu cồn vào máu nhanh hơn.