Từ chống ung thư đến sức khỏe tim mạch: 10 lý do để ăn khoai lang

1. Tăng cường khả năng miễn dịch

Khoai lang được biết đến với tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch do hàm lượng dinh dưỡng phong phú, đặc biệt là vitamin A và vitamin C, rất cần thiết để duy trì hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), vitamin A đóng vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của hệ thống miễn dịch, hỗ trợ hàng rào niêm mạc bảo vệ chống lại nhiễm trùng trong mùa đông.

2. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Bên cạnh beta-carotene, chất chống oxy hóa của khoai lang chống lại stress oxy hóa và viêm, là những yếu tố liên quan đến bệnh tim. Các nghiên cứu được công bố trên các tạp chí như Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy kali và chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe tim mạch. Thêm khoai lang vào chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch tổng thể.

3. Tốt cho tiêu hóa

Khoai lang có lợi cho tiêu hóa vì chúng chứa nhiều chất xơ, quan trọng nhất là loại không hòa tan, do đó ngăn ngừa tình trạng ứ trệ ruột hoặc táo bón. Các tạp chí như Food Science & Nutrition nêu rằng nghiên cứu về khoai lang giúp cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa và duy trì sự cân bằng lành mạnh trong hệ tiêu hóa.

4. Kiểm soát đường

Các nghiên cứu cho thấy khoai lang có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu do chỉ số đường huyết (GI) thấp và hàm lượng chất xơ cao, làm chậm quá trình tiêu hóa và hấp thụ glucose. Nghiên cứu được Cochrane nêu bật cho thấy các chế phẩm từ khoai lang, đặc biệt là những chế phẩm chứa 4 gam mỗi ngày, có liên quan đến việc cải thiện khiêm tốn nồng độ hemoglobin glycosylated (HbA1c) trong vòng 3-5 tháng ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

5. Giàu chất dinh dưỡng

Khoai lang là nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt có lợi vào mùa đông khi chúng có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn và cung cấp nhiệt và năng lượng. Chúng đặc biệt giàu vitamin A, C và một số vitamin B và khoáng chất thiết yếu như kali và mangan.

6. Thúc đẩy quản lý cân nặng

Khoai lang là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và thỏa mãn, khiến chúng trở thành lựa chọn lý tưởng cho những người muốn kiểm soát cân nặng. Hàm lượng chất xơ cao và carbohydrate phức hợp đảm bảo rằng người ta có được mức năng lượng bền vững, giúp họ no lâu hơn trong khi giảm sự cám dỗ ăn quá nhiều. Sự điều chỉnh này dẫn đến việc kiểm soát lượng đường trong máu có sẵn gây ra cảm giác thèm ăn.

7. Cải thiện chức năng não

Giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, khoai lang có thể tăng cường đáng kể chức năng não. Beta-carotene cũng có liên quan rộng rãi đến việc duy trì trí nhớ và chức năng nhận thức, làm giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer. Theo một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Molecular Nutrition & Food Research, các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như những loại có trong khoai lang thúc đẩy chức năng não khỏe mạnh.

8. Chống ung thư

Khoai lang được coi là có đặc tính chống ung thư tiềm năng do hàm lượng chất chống oxy hóa và hợp chất hoạt tính sinh học cao. Nghiên cứu, bao gồm các nghiên cứu được công bố trên các tạp chí như Molecular Nutrition & Food Research và Cancer Prevention Research, đã nêu bật vai trò của các hợp chất này trong việc ngăn ngừa sự phát triển của ung thư.

9. Thúc đẩy sức khỏe làn da

Khoai lang giàu chất chống oxy hóa beta-carotene, giúp bảo vệ da bằng cách trung hòa các gốc tự do gây lão hóa sớm. Thêm khoai lang vào chế độ ăn uống mùa đông của bạn có thể thúc đẩy làn da mềm mại, trong trẻo và dẻo dai. Các chất dinh dưỡng của chúng giúp duy trì độ đàn hồi và độ ẩm cho da, mang lại cho bạn vẻ rạng rỡ khỏe mạnh.

10. Hỗ trợ tầm nhìn

Khoai lang giúp tăng cường thị lực bằng cách giàu beta-carotene - một chất chống oxy hóa mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A. Vitamin A rất quan trọng để duy trì võng mạc khỏe mạnh và cải thiện thị lực trong điều kiện thiếu sáng. Thiếu vitamin này sẽ gây ra bệnh quáng gà và các bệnh về mắt liên quan khác.