Làm canh cá dưa chua, món ăn Trung Quốc siêu cay tê, vừa ăn vừa hít hà
- Cách làm cà pháo muối xổi giòn tan ăn dần - bữa trưa đơn giản nhưng siêu ngon!
- Mâm bánh hỏi thịt nướng thơm phức - Tràn ngập topping nhìn là thèm ngay!
Canh cá dưa chua cay Tứ Xuyên
Nguyên liệu:
- Cá: Cá song, cá trắm, basa, cá tuyết
- Dưa chua
- Hành lá, ít lá mùi, gừng, tỏi, ớt đỏ
- 1 lòng trắng trứng gà
- 50gr bột bắp
- Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu
- Bột nước cốt hầm xương gà
- Gia vị ớt cay Tứ Xuyên
Cách làm:
- Cá sơ chế sạch, xát muối rồi rửa thật sạch để ráo nước.
- Lọc fillet cá, giữu lại xương cá
- Ướp cá: Cá sau khi fillet, thái mỏng vừa ăn
- Cho cá vào bát (1 lòng trắng trứng gà, 50gr bột bắp, 1 chút muối, chút đường, chút tiêu trắng). Ướp 15-20 phút
- Xương cá đem rán qua vàng mặt để ra đĩa.
- Cho dầu vào chảo - tỏi băm - gừng băm rang hơi vàng, sau đó cho xương cá và thêm 1lit nước lọc vào đun sôi, hầm xương cho tiết ra chất ngọt. Cho 1 muỗng bột xương gà vào cho đậm đà
- Sau 15 phút thì vớt xương cá ra xếp vào bát, sau đó cho dưa chua đã thái mỏng vào nồi nước xương cá, nấu tầm 5-7 phút thì vớt dưa ra chén nhỏ
- Nồi nước dùng nấu sôi, rồi thả từng miếng cá vào nồi đảo nhẹ tay đến khi cá chín
- Xếp vào bát lần lượt: Xương, cá và dưa, hành lá.
Gia vị cay Tứ Xuyên lấy ra lượng vừa đủ tuỳ độ cay gia đình ăn, cho lên chảo mới đun cho thật nóng, cho ớt đỏ tươi không cay thêm vào rồi rưới lên bát canh cá.
- Nấu sôi nước canh hầm cá nêm gia vị đủ: Chua, cay, đậm đà và chút ngọt rồi rưới lên bát.
- Rắc lá mùi lên và thưởng thức
Chúc mọi người làm thành công
Nguồn: Fb Tran Hoai Thuong
Lagu gà hầm đậu chấm bánh mì - Bữa sáng dinh dưỡng!
Làm lagu hầm cho bữa sáng, đổi vị cho bữa ăn thêm màu sắc
-2024-12-12-06-19.png "Thấy chồng bỏ thang máy đi thang bộ, vợ theo dõi rồi ngỡ ngàng khi thấy đứa bé anh đón từ tay người phụ nữ khác")
